1.材料:四季豆(一般四人份1斤左右)、大蒜一瓣、干辣椒两个(可选)、盐、鸡精。
2.将四季豆两端的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗净。将大蒜压碎、去皮、切碎。
3.烧热锅，加油。油六七成热时，放入大蒜，再放入四季豆，加一勺盐，炒一会儿，盖上锅盖。可以加一点水。
4.大概5、6分钟就熟了。绿豆快皱的时候可以加鸡精。炒几下就出锅了。
