第一步
材料:大闸蟹3-4只，生姜5克，上海青20克，黄酒5克。
第二步
将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。
第三步
在大碗中加入少许水和米酒，拌匀，浸泡大闸蟹5分钟，取出。
第四步
生姜切片。
步骤5
蒸锅加水，大闸蟹肚子朝上放在蒸笼架上，上面放姜片。大火煮沸后，继续蒸12分钟，然后取出，用上海青装饰。
