1.食材:鸡爪适量、姜片、八角、花椒、香叶、料酒、蒜、小米椒、葱、柠檬、酱油、糖、香油、生抽；
2.鸡爪去掉指甲，切成两半，放入冷水中浸泡。
3.鸡爪反复洗。
4.放入冷水锅中，加入姜片和料酒。
5.水烧开后，撇去浮沫。
6.加入香料，盖上锅盖，再煮15分钟。
7.将鸡爪煮熟，捞出，冷藏备用。
8.将柠檬用盐水洗净，去尾，切成薄片。
9.放入所有的材料。
10.加入所有调味料。
11.用筷子搅拌均匀，冷藏两小时。
12.完成柠檬凤爪的制作。
