1.提前将蛋挞皮解冻，放入烤盘，静置30-60分钟，直到蛋挞皮内表面底部变干，然后将蛋挞液倒入其中烘烤。
2.将蛋挞放入烤箱，烤至表面上色，转大火模式。只在火下烤15-20分钟左右，一般底部比较脆。蛋挞底部有油是正常的。因为蛋挞皮一般是糕点，在制作过程中会在皮中间上油，达到分层的效果。进烤箱后融化流出是正常的。
