1.原料:鸭骨架1个、鸭头1个、鸭翅2个、黄瓜1根、花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油。
2.做法:将鸭架、鸭头、鸭翅放入锅中加适量水，大火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，芫荽切碎。
3.炒锅内热少许底油，下花椒翻炒数下，煮料酒，加入鲜汤、精盐、黄瓜片，煮沸后撇去浮沫，加入味精，滴醋，淋上香油，撒上香菜粉，倒入大碗中。
