西式简餐有哪些 西式简餐的介绍
1、第一道菜(开胃品)
第一道菜，又称开胃菜，是指餐前的第一道菜。它通常由水果、蔬菜、肉、家禽或海鲜等制成。，通常是少量的，放入中小型平板或鸡尾酒杯。用五颜六色的装饰来刺激食欲。有热菜和冷菜，但冷菜更常见。
2.汤西餐的汤富含美味物质和有机酸。能刺激胃液分泌，增加食欲。所以汤在西餐中起着重要的作用。汤可以分为:1。清汤:清汤一般是用动物原料(肉或大骨头)熬制后再加入简单食材(洋葱、芹菜、胡萝卜)再熬制而成。比如牛肉汤、鸡汤。
3.沙拉沙拉，又称沙拉、沙拉，意为沙拉。它是由各种煮熟的原料经过彻底冷却或可直接食用的原料做成较小的形状，加入调味料，浇上各种冷酱或冷酱制成。可以分为:1。水果沙拉新鲜水果沙拉是由各种新鲜水果做成的，通常在主菜之前上。2.蔬菜沙拉蔬菜沙拉是用各种蔬菜做成的，一般作为配菜和主菜一起上。3.肉类沙拉由各种冷熟肉、家禽、海鲜等制成。可以作为第一道菜，也可以作为自助餐和自助餐的单独凉菜。如火腿沙拉、金枪鱼沙拉、意大利肉沙拉等。
4.主菜主菜是一顿西餐的精华，主要包括:
(1)鱼菜是指用各种水产品制作的菜肴，如淡水鱼、海鱼、贝类等。包括蜗牛、青蛙腿等。
(2)荤菜是指用一切牲畜、家禽和各种肉类制品制成的菜肴，如牛、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等。
5.甜点是晚餐后的最后一道菜，通常有:
(1)奶酪牛奶是添加酵母和乳酸菌后，通过发酵自然凝固而成的乳制品。它不仅是西餐烹饪的原料，还可以佐餐。也可单独食用，因其用途广泛、营养丰富、风格独特，在西餐中占有重要地位。法国奶酪是最好的，它应该和苏打饼干一起吃。
(2)甜食种类繁多，包括蛋糕、布丁布丁、披萨披萨、煎饼薄饼、冰淇淋雪糕、各种水果水果等各种甜食。另外，西式正餐前要上黄油面包，俗称开餐包。餐后应提供咖啡、茶等饮料和餐后酒。如白兰地和利口酒。
