1.刚宰杀的鹌鹑，清洗干净切碎后，放入冰箱冷藏层保存，可以起到保鲜的作用。如果想长期保存，可以放在冰柜里保存。最好能在短时间内吃到刚宰杀的肉，此时的肉最新鲜，味道最好。
2.放入冰箱冷藏之前，先用保鲜膜把肉包好，准备一些冰块铺在四周，保证肉的新鲜度。
