爆炒猪肚的做法
猪肚富含蛋白质，不仅常用来炖汤，今天边肖带来了一种爆炒猪肚的方法，使得猪肚脆嫩可口。是不是很刺激？让我们一起学习吧！
爆炒五花肉的制作方法
材料:五分熟的五花肉300g芹菜、1个干辣椒、6个花椒、3 g小米椒、3根葱、1根姜、1个蒜、2个丁香。
步骤:
1.将半熟的五花肉切条，芹菜切段，干辣椒6个切段，小米椒3个斜切段，大葱半个斜切段，生姜1片，蒜瓣2片；
2.锅内放入适量油，将油温加热至七成，放入五花肉，炸至水分收干，盛出备用；
3.锅内留底油，放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒红油，放入芹菜炒至断，放入五花肉、小米椒、葱翻炒；
4.加入1勺酱油、半勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、1克胡椒粉和1勺糖翻炒半分钟。
技巧
猪肚有补虚、健脾胃的功效。常用于劳逸、劳咳、脾虚、厌食、腹泻、水肿、脚气、妇女带下、小儿疳积。
