第一步
材料:排骨150克，茭白150克。 辅料:姜1片、蒜3瓣、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
第二步
生姜切片。
第三步
蒜末。
第四步
将干辣椒切成段。
第五步
茭白切片。
第六步
将排骨放入高压锅中，加入姜片、料酒和水，在高压锅中压10分钟。
第七步
将油倒入煎锅，油热时放入大蒜和干辣椒，使其变香。加入排骨翻炒2分钟。然后加入茭白，加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，翻炒2分钟。
第八步
最后，排骨加水，小火炖半小时。
