花生芽可以吃。据了解，花生芽本身无毒，只要不发霉就可以食用。而且花生芽营养丰富，富含蛋白质、维生素等营养物质。
花生芽能吃吗？
花生芽可以吃，发芽的花生比原来的花生仁更有营养。其中维生素C含量会大大增加，具有提高免疫力和美容的作用。
但边肖提醒，很多花生芽在发芽的同时容易发霉，进而容易感染黄曲霉素，黄曲霉素有很强的致癌作用，不能食用。
