小芹菜的做法

1.芹菜、猪肝、红椒、油、盐、葱、姜、料酒、糖、酱油、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉。芹菜洗净切段，猪肝洗净切片，红辣椒洗净切丝。

2.在切好的猪肝中加入适量的糖、胡椒粉、料酒、淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.切好的芹菜在淡盐水中焯一下，冷却。

4.将适量的油倒入炒锅中。油热后，放入葱姜炒香。

5.倒入猪肝翻炒至猪肝变色坚实，取出备用。

6.锅里倒点油，倒入芹菜翻炒。

7.加入适量的糖、盐和酱油，加入红辣椒丝继续翻炒。

8.倒入炒好的猪肝，翻炒均匀，倒入香油，加入少许鸡精，翻炒均匀后关火。