1.材料:排骨400克，姜片5克，葱3克，桂皮4克，八角2个，草菇酱油1汤匙，雕花酒1汤匙。
2.锅中水烧开，放入剁碎的排骨，烫至出血水，捞起洗净沥干备用。
3.锅中放油，将姜片炒至六成热，放入排骨炒至金黄微焦。
4.依次加入1汤匙雕酒、2汤匙草菇酱油、1汤匙生抽、1汤匙白糖，搅拌均匀，加入八角、桂皮，然后倒入没有排骨的开水，中火煨15分钟，加盐搅拌均匀。
5.开火收汁。等汤干了，在锅上撒上葱花。
