红烧鸭汤的做法

陆京士2022-07-27  54

红汤老鸭汤锅 红汤老鸭汤锅的做法

第一步

材料:老鸭500克,酸萝卜100克,腌姜10克,泡椒10克,大葱10克,蒜3瓣,葱1根。调料:食用油10g,盐1g,花椒2g,鸡精2g,酱油3g,陈醋2g,花椒1g,干辣椒2个。

第二步

将老乌鸦切块,放入冷水锅中。水开后继续煮10分钟,捞出。

第三步

浸泡姜片。

第四步

将大葱切成段。

第五步

酸萝卜切片。

第六步

剁碎泡椒。

第七步

将干辣椒切成段。

第九步

煎锅油温五成热时,放入鸭肉,煎至干,即可食用。

第十步

锅里留底油,放入花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、蒜、泡椒、干辣椒,翻炒,倒入清水800毫升,煮10分钟。

步骤11

加入鸭肉、酱油、盐,大火烧开,小火炖60分钟。

步骤12

加入胡椒粉、鸡精和陈醋,搅拌均匀,即可食用。

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