尖椒肥肠怎么做才好吃

1.材料:辣椒300g，肥肠1段，泡椒200g，大葱1段，姜3片，蒜半个头，盐适量，高汤1汤匙，泡椒水1汤匙，酱油1汤匙，料酒半汤匙，五香粉适量。

2.花椒、肥肠切段备用，备好泡椒，大蒜切片备用:

3.泡肥肠，水开时撒点料酒，焯水后捞出控干；

4.锅里放一点油。油热后，将泡椒、蒜瓣、红椒放入锅中炒出香味。

5.加入沥干的肥肠，一起炒油，大肠微黄时，倒出多余的油；

6.加入高汤、泡椒水、一汤匙酱油、半汤匙料酒、适量盐和五香粉，翻炒均匀，转中低火煨至汤汁略干；

7.加入胡椒粉翻炒至碎。出锅前撒一点香油调味。