请问梭鱼怎么做好吃

可以用豆瓣酱煮梭鱼，如下:

1.材料:鲜梭鱼1400克，干红辣椒，八角，葱，姜，蒜和香菜。调料:豆瓣酱、料酒、糖、盐、味精、花生油。

2.新鲜梭鱼去鳞、去内脏、去内脏、去鳃、洗净、晾干；

3.葱、姜、蒜切片备用；

4.将洗净的梭鱼切一大段备用；

5、热锅冷油，油温热时放入葱、姜、蒜、八角、红辣椒，翻炒至香；

6.炒两勺豆瓣酱，煮料酒和少量糖；

7.将鱼放入鱼段，加入清水，大火烧开，转中火炖；

8、待汤汁收至三分之一时，加入少量盐，开锅收汁；

9.调入味精，撒上葱花和香菜，出锅即可。