香菇饺子馅怎么调好吃 香菇饺子馅的做法
1.原料:肉末、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、深浅酱油、油耗、糖、泡蘑菇、食用油。
2.将肥瘦比约为3: 7的五花肉用刀剁成肉末，放入大缸中，加入适量的盐、姜末、鸡精和一个鸡蛋。
3.用筷子朝一个方向把肉和调料搅拌均匀。
4.香菇洗净浸泡，挤出多余水分，切成细粉。
5.在泡蘑菇的水中加入1汤匙耗油、适量生抽、老抽和糖，拌匀成耗油汁。
6.分几次用勺子将耗油的汁液加入肉末中，用筷子朝一个方向搅拌。
7.拌好的肉末又粘又有弹性，说明肉已经均匀吸收了耗油汁。
8.将蘑菇与适量食用油混合，然后倒入肉末中。
9.将蘑菇末和肉末搅拌均匀，制成饺子馅。
