油泼面怎么做好吃 油泼面的家常烹饪技巧
1.材料:面条100克，白菜叶适量，大葱1段，辣椒粉适量，花生油20毫升，香油5毫升。
2.辅料:香醋5ml，酱油1勺。
3.练习:
(1)准备食材。
(2)汤锅加水。煮沸后，加入面条，煮2分钟。
(3)然后加入白菜丝，煮开。
(4)取出煮好的面条，放入碗中。
(5)上面放辣椒粉和葱花，尽量自己磨辣椒粉味道好。
(6)淋上酱油，滴几滴醋。
(7)同时炒锅放油，烧热，淋上辣椒粉和葱花。你会听到一种刺痛，香味会立刻扩散开来。放醋的时间要把握好。滴醋马上倒油可以激发醋的香味，而不仅仅是酸。这样做出来的油面很好吃。
