材料:五花肉600克、酱油20克、生抽50克、姜1根、葱8根、冰糖30克、黄酒200克。
步骤:1。姜切片，葱卷成葱结。将洗净的五花肉放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段大火烧开。洗干净，切成均匀的正方形。
2.将姜片铺入砂锅，再铺上葱结。切开五花肉，把皮放在洋葱结上。加入冰糖、生抽、老抽、黄酒、适量水(不能吃肉)大火烧开。煮沸10分钟后，改小火慢炖1小时30分钟。(盖子一定要盖紧，必要时可以用干净的湿布封住，防止水分蒸发过快。)加盐继续炖30分钟。
3.上菜装盘。
