1.将红肚清洗干净，包括所有的鱼鳞、肚内脏、鱼头，沥干水分备用。
2.红三鱼抹上精盐，腌制20分钟左右。
3.准备姜丝。
4.热锅放油，放入姜丝炒香。
5.将红鲱鱼放入锅中，小火慢煎。
6.煎完一面后，再煎另一面，直到两面都是金棕色。
7.加入酱油，炒1分钟左右。
8.美味又营养的红三鱼就做好了。
