干虾米的家常做法大全 干虾米的简单做法
1.用虾米和蔬菜煮米饭
材料:白米、虾米、榨菜、蒜末、胡萝卜丁、水、油、盐。
大米略洗，泡水1小时，沥干。将虾米和腌菜稍微冲洗一下，挤出水分。
放入油锅加热，先放入蒜末爆香，再放入洗净的虾仁和腌菜中小火翻炒，再放入泡好的白米饭，略炒即可上桌。
将炒好的食材放入砂锅，加入胡萝卜丁和水，盖上锅盖大火煮开。
砂锅内水干后，转小火，沿砂锅边缘倒油，盖上小火，煮5分钟，关火，烤15分钟，打开锅盖，撒上葱花。
2、粉条、虾仁、冬瓜。
材料:虾，西葫芦，粉丝，红萝卜，姜，鲜蘑菇，盐，鸡粉，油。
将虾用清水洗净，然后放入碗中，用清水浸泡。冬瓜红萝卜去皮切丝，鲜菇切丝，去蒂，粉丝泡水。
炒锅放入姜片油，将西葫芦炒至有点焦黄，将西葫芦、虾仁、鲜菇和水倒入锅中煮熟。最后加入粉丝红萝卜煮至软身，加盐和鸡粉调味。
3.萝卜丝虾仁炒米粉
配料:米粉、虾、胡萝卜、蒜、葱、盐、胡椒粉、糖、黑醋、猪油、水。
将米粉用水浸泡至变软，沥干水分，放入蒸笼蒸15分钟后取出。晾凉后切成长条备用。
大蒜洗净切碎；虾洗净，用清水浸泡；洋葱洗净，切块，胡萝卜去皮，洗净切丝。
炒锅放入2汤匙猪油，中火加热至油温120℃，依次爆香蒜末、葱段、虾米、胡萝卜，加入调味料，烧开，加入米粉，炒至干，最后倒入黑醋拌匀。
