学做家常菜 学做家常菜推荐
1、肉末茄子:
(1)材料:茄子3个，肉末100克，大蒜5克，红辣椒2个；小葱少许，油少许，酱油2茶匙，草菇1茶匙。
(2)茄子切段，放入锅中蒸熟，取出晾凉备用；
(3)锅中倒入油，加热，翻炒肉末；
(4)在炸好的肉末中加入酱油；
(5)加入茄子、红椒、蒜粉，翻炒，再加入草菇和酱油；
(6)已经可以享用了。
2、黄瓜炒鸡蛋:
(1)原料:黄瓜2根，土鸡蛋3个，花生油5ml，盐3g，香葱2根，鸡粉1g。
(2)黄瓜洗净，去两头，切片。
(3)鸡蛋打散，用筷子搅拌。
(4)烧热一锅，倒油，倒入鸡蛋炒熟，六成熟时出锅；PS:用锅铲不断翻炒，不要结块。
(5)倒入黄瓜片翻炒至过熟。
(6)加入鸡蛋、鸡粉翻炒；用盐和香葱翻炒。
3.辣椒炒肉:
(1)食材:去皮五花肉150克，青椒100克，小米椒50克，酱油30克，香油50克，鸡精75毫升(2)汤，淀粉75克，芝麻5克(烤)，盐适量。
(3)将去皮五花肉洗净，切成小薄片，用酱油腌制；将鲜辣椒洗净，切成小块。
(4)先在锅中放一点食用油，煮熟，放入酱油腌制的五花肉，翻炒均匀后放入盘中。
(5)重新起锅，将辣椒干炒至表面焦糊，然后加入食用油，大火翻炒，再倒入刚炒好的五花肉，根据个人口味加入适量调料，加入少许香油，翻炒均匀。
