豆腐焖草鱼的家常做法

第一步

材料:腐竹200g、草鱼600g、香葱1根、黄姜1根、大蒜4瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉适量、白糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

第二步

生姜切片。

第三步

大蒜切碎。

第四步

将葱切成段。

第五步

鱼洗净，两面各切4刀，放入小葱，挤出葱汁、姜片、料酒，腌制10分钟。

第六步

锅中热油，将草鱼煎至两面金黄，捞出沥干。

第七步

锅里留底油，放入姜、蒜、盐、料酒、深浅酱油、胡椒粉、糖和水，煮2分钟。

第八步

加入草鱼和腐竹，小火炖15分钟。

第九步

加入葱段和鸡精调味，即可食用。