乌鱼片酸菜汤

第一步

材料:墨鱼柳500克、酸菜100克、鸡蛋1个、姜3克、蒜3瓣、葱1根。调料:食用油8克，白醋2克，鸡精2克，胡椒粉2克，枸杞子1克，料酒2克，淀粉3克。

第二步

剁碎的酸菜。

第三步

生姜切片。

第四步

将大蒜切成两半。

步骤5

将葱切成葱花。

步骤6

将墨鱼柳放入碗中，加入料酒和淀粉。

步骤7

蛋清打匀，腌制15分钟。

步骤8

锅内油温六成热时，放入酸菜、姜、蒜，炒香，倒入600毫升开水，焖10分钟，放入白醋、鸡精、胡椒粉，放入枸杞、乌鱼片，推开，煮1分钟，撒上葱花。