1.苦瓜洗净，切去两端，切1.5cm左右的一段，挖出苦瓜瓤；
2.姜、葱切碎，肉末放入碗中，加入半勺盐、半勺鸡精、一勺酱油、一勺料酒、葱花碎、半勺淀粉，朝一个方向搅拌均匀，用小勺将肉末依次放入苦瓜段；
3.蒸锅放入适量清水，大火烧开，放入苦瓜，盖上锅盖，大火蒸10分钟。将枸杞放在蒸锅上，淋上适量香油。
