1.材料:茄子1个。
2.辅料:花生碎30g，花生油30g，水20g。
3.材料:葱10克，蒜3瓣，生抽15克，蚝油20克，盐2克。
4.先把茄子洗干净。
5.将葱、辣椒、姜和蒜切碎。
6.锅里放油，和茄子一起炒。
7、少许盐、生抽、蚝油加适量水调成汁。
8.然后放一半的蒜粉。
9.倒入调料汁炒一下，可以让茄子熟的更快。
10.茄子7成熟的时候。
11.将花生碾成碎片。
12.加入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱花，煮一会儿。
13.装盘，撒上剩下的葱花和花生。
