龙须菜怎么吃

1.龙须菜(又名海藻、姜立、串菜)含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量是食物中最高的。龙须菜性味甘、寒，有助消化、解油腻堆积、清胃、止血、降血压的功效。龙须菜因为不含脂肪，所以有“瘦物”的美誉。高血压患者经常吃食物来帮助降低血压。经常食用龙须菜可以治疗心脏病、高血压、动脉硬化和癌症。洗净放入水中煮沸，加入盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡萝卜，混合在一起。操作简单，营养丰富。吃在嘴里是一道非常爽口的配菜。一定要用凉开水泡，凉开水富含植物胶，加热会变粘。浸泡，冲洗，和凉拌一起食用。寒冷时加入姜末或姜汁，以缓解寒冷。

2.推荐几种做法:

(1)凉拌芦笋。取龙须菜250克，黄瓜150克，白醋15克，花椒油2克，香油5克，盐3克，蒜泥5克，鸡精2克。将黄瓜切成丝，将洗净浸泡过的龙须菜和黄瓜丝与蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油混合即可食用。(2)做果冻。将清洗干净的龙须菜放入锅中，加入适量的食用水，用中火和文火煮至完全溶解，舀入平底方盘中，晾凉定型，再用水果刀分盘。同时根据消费者的口味和兴趣加入调味料进行享受。还可以在熬制过程中加入各种成熟的果蔬汁，做成果蔬饼，以供享用。

(3)泡茶。将清洗干净的龙须菜放入锅中，加入一些食用水，煮成糖水饮用。具有清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺的功效。

(4)清洗干净的龙须菜经过适度浸泡后，可以油炸或者做成汤，味道也很鲜美。