西冷肉眼哪种最好吃

1.牛眼肉的肉质和口感与牛腰肉不同。哪个好吃要看情况。

2、牛眼肉:肉质细嫩，可煨、炖、煎、烤；西式冷牛肉:肉质紧实、坚韧、耐嚼，以煎烤为主。

3.牛眼肉:指牛背部两侧前面的肉。属于高档肉。精细分割后，看起来像一个方弧形，平均每片重量3-5kg。肉上镶嵌红白相间，呈大理石花纹。选择牛背上第七根肋骨和第十根肋骨之间的肉。这种肉是眼状的，也叫眼肉。眼肉鲜嫩，脂肪含量高，吃起来香甜多汁，不燥。

4、牛眼肉做法:涮肥牛最好，也可用于烧烤或油炸。也可以作为土豆西红柿炖牛眼的美食。

5.牛腰肉:NewYorkStrip，纽约客，又称西冷，西冷牛排(或称西冷)可以算是牛排中的经典。由于是牛里脊肉，所以在肉的外缘有一圈白筋。整体口感硬朗，肉硬有嚼劲。切肉的时候要和筋一起切。不能煮过头，适合年轻人吃。西式冷牛肉怎么用:牛排，西冷牛排，油炸食品最经典。