1.咸蛋黄五个，保鲜膜，南瓜约400g，食用油，淀粉，黄油，糖，盐。
2.将咸蛋黄放入碗中，用保鲜膜封好，入锅蒸八分钟左右，然后将南瓜去皮切条。
3.把蒸好的咸蛋黄摊开，锅里烧开水，南瓜焯水一分钟。
4.控水取出南瓜条，加入淀粉，抓匀，锅里烧油，油温四成热，在锅里炸至金黄酥脆，控油取出。
5.将黄油放入锅中，融化，加入咸蛋黄，小火翻炒，然后加入糖和盐，翻炒均匀。
6.加入南瓜条，翻炒均匀，然后出锅食用。
