第一步
材料:虾仁80g、墨鱼80g、豆腐200g、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个。
第二步
将欧芹切成段。
第三步
把鱼剁成糊状。
第四步
在乌贼膏中加入精盐、鸡精和半个蛋清，搅拌成鱼胶。
步骤5
虾用精盐和半个蛋清稍微腌一下。
步骤6
豆腐去掉硬边，切成块，在上面挖小洞。
步骤7
将豆腐放入盘中，将墨鱼膏放入小洞，放入圆虾。
步骤8
将放好的豆腐放入蒸锅蒸10分钟。
步骤9
取出，倒入花椒油，撒上香菜。
