1.摊前往往先在果仁上抹油，这样不仅能去除果仁上的杂物，还能使烤好的煎饼容易与果仁分离。用勺子把面糊舀到炉栅上，用勺子把面糊沿着炉栅散开，这样就把面糊推开变成煎饼了。
2.用滚筒反复涂抹，使面糊均匀分布。煎饼熟得快，要及时用铲子把摊好的煎饼沿煎饼边缘抓起。
3.煎饼的大小取决于果仁。一般直径在半米到80cm之间。坚果上的面糊涂抹量决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊出很薄的煎饼。煎饼摊很有科技感，很火。
