材料:多宝鱼500克姜1根葱3个小米椒2个
步骤:
1.多宝鱼洗净,腹部切三刀入味,加入半勺盐和1勺料酒,腌制10分钟。姜切片,小米椒圈圈,葱切段,葱叶切丝。把姜片和葱花铺在盘子和鱼的底部。
2.放入蒸锅蒸8分钟。取出后倒掉盘中的水,夹出姜片和葱段,放上剁椒圈和葱丝。
3.锅中放入适量油,将油温加热至五成,加入2勺蒸鱼酱油和1勺冷水,拌匀,然后浇在鱼上。