1.材料:400克羊蛋。辅料:适量油、盐、酱油、红辣椒、葱。
2.将羊蛋洗净，挑选筋膜。加工后用清水洗净，从中间切成两瓣，纵向切几道。然后换刀切成花的形状。
3.放入沸水锅中焯成蓬松状捞出，大葱切斜段，红辣椒切片，炒锅倒油，烧热，放葱段和辣椒，大火翻炒，变色后葱段倒入蛋花中，用酱油和精盐大火翻炒。
