家常鲫鱼怎么做好吃又简单

第一步

材料:鲫鱼2条、紫苏20g、生姜3g、小米椒2个、蒜瓣3个。 调料:食用油10g、盐3g、生抽1g、老抽1g、白胡椒粉2g、料酒2g、淀粉10g。

第二步

紫苏切碎。

第三步

姜切丝。

第四步

用辣小米切圈。

步骤5

将大蒜切成两半。

步骤6

背刀鲫鱼，料酒，生姜1g，拌匀，腌制15分钟，取出拍两面淀粉。

步骤7

将油倒入锅中，直到油温达到六成热。加入鱼，用小火煎至两面变黄，捞出。

步骤8

锅内留底油，放入姜、蒜、紫苏姜、小米辣，翻炒，加入清水400毫升，烧开后放入鱼肉。

步骤9

加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，小火炖10分钟。