1.制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤糖。
2.材料:800克大蒜(白皮)
3.调料:白糖50克，醋400克，酱油400克，胡椒粉5克。
4.白皮蒜(加工过的)适当去掉一部分梗，剥去两层皮，放入清水中浸泡7天，每天换水一次，然后取出晾干，直到皮起皱。
5、糖、醋、酱油、胡椒粉调成汁，倒入蒜坛，盖紧，30天左右即可食用。
