新锅不粘锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果

1.先把新壶洗干净，然后倒掉水晾干，用砂纸打磨至发亮；2.锅擦干净后，用抹布擦干净，开大火。保持锅内干燥，直至全部变红；3.带皮五花肉在锅里打圈搓，直到五花肉上的油出来；4.小火打开锅里的油，边烧边翻锅，让油完全覆盖在锅里，直到锅里的油烧干；5.最后让锅自然冷却干净。

一口好锅是厨房必备的烹饪工具之一。但是锅经常粘锅。原因是什么？其实跟沸腾有关系。新买的锅在使用前一定要烧开，这样不容易粘锅。新锅怎么煮？尝试以下方法。

先把新锅洗干净，把上面的浮土杂质冲洗掉。然后倒掉水，把锅擦干，用砂纸顺时针慢慢磨，直到发亮，再把磨出来的灰尘和铁渣倒掉，用抹布擦干净。切记不要在这里用水清洗。这一步的目的是让磨碎的铁渣把锅内凹凸不平的地方填满凹陷的洞，肉眼看不到。用抹布擦锅，开火，保持锅干，直到全部变红。找一块带皮的五花肉，在锅里搓一圈，等五花肉上的油都出来后，开小火把锅里的油烧开，边烧边翻，让油充分覆盖在锅里，直到锅里的油干了，烧完为止。最后让锅自然冷却干净，新锅就完成了。