蔗糖水显酸性吗

蔗糖水不酸不碱，是中性食物。中性食物是指体内代谢产物不产生酸或碱，或者当产生的酸碱量达到平衡状态时，这些代谢产物对机体的体液酸碱抵抗力没有影响的食物。蔗糖是中性食物。

判断食物的酸碱度不是根据味道，而是食物经过消化吸收后在体内吸收代谢的结果。经过体内分解代谢，最终产生酸性物质的食物称为酸性食物。在体内分解代谢后最终产生碱性物质的食物称为碱性食物。

中性食物包括加工淀粉(大米淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉等。)、蔗糖、糖浆、葡萄糖、果糖、普通糖果、黄油、猪油、植物油、咖啡、白酒、盐、醋酸(醋的主要成分)、柠檬酸(饮料酸味剂)等。这类食物多为食物加工而成，食物中的盐分不会溶于水而被去除。蛋白质含量很低，甚至没有蛋白质。纯化食物的代谢物在体内是中性的。

这些中性食品大多是食品添加剂或烹饪调味品。中性食物可分为精制糖:淀粉、单糖、双糖、低聚糖等。食用油:植物油、动物油等。其他:盐、醋酸、酒、茶、咖啡等。糖、油和脂肪是能量食品。醋酸和白酒虽然可以产生能量，但由于在日常饮食中摄入较少，并不是主要的能量来源。