山药豆的功效及禁忌

核心功效

止咳化痰，提高免疫力，补肾益精。

简介

山药豆一般指Reiyoshi，别名马铃薯籽和山药果。是薯蓣科植物叶腋间的珠芽，可内服入药。当山药的地下部分形成块茎时，大量的Reiyoshi生长在地上叶的叶腋中。Reiyoshi就是腋芽的变态，也就是侧枝的变形。它叫地上块茎，也叫地上块茎或植物芽，俗称山药豆。

功效和作用

1.止咳化痰，山药豆药用价值高，富含皂甙和粘液。一般和山药豆汤一起吃，止咳化痰。要治肺虚痰咳，还要吃药。

2.提高免疫力。山药豆含有维生素A、维生素C、维生素E、镁、钙、铁等营养成分。如果每天适量食用，身体可以更好的吸收山药豆的营养，起到增强免疫力的作用，让身体更加健康。

3.补肾填精，山药豆营养丰富，每天适量食用有补肾填精的功效。但也不能吃太多，对身体会有不良影响。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

前列腺癌患者、乳腺癌患者、肠胃不适患者

一起吃饭不合适

富含蛋白质的食物

原因:因为山药豆富含淀粉，吃多了容易刺激胃酸分泌，导致胃酸大量增加，而富含蛋白质的食物不易消化吸收。如果吃完山药豆再吃富含蛋白质的食物，胃就不能及时消化蛋白质了。同时，大量胃酸上涌容易导致肠胃不适。

怎么吃

1.清蒸山药豆

将新鲜的山药豆挑出来，用清水洗净，然后放入碗中；煮粥的时候放在抽屉上蒸，然后加一些白糖拌匀。你可以吃它。

2.山药豆红枣粥

将红豆用清水浸泡一晚，将山药豆洗净，放入锅中；放入洗好的大米，加入一些红枣、枸杞之类的，加水煮沸。