白切鸭煮多少分钟熟

将白鸭在冷水中切丁，煮开后用中火煮10分钟，然后翻面再煮10分钟。最后关火，小火炖5分钟。

白切鸭在哪里

切白鸭是广东湛江的传统名菜。它的肉嫩滑香甜。而且这种鸭子没有臭味。食用后还能养胃、化痰止咳、滋阴润肺。

白切鸭怎么做:

第一步，将鸭子清洗干净，然后从中间切开，准备葱、姜、八角。

第二步，将鸭肉和葱、姜、八角配料放入锅中，倒入适量清水，加入适量料酒调味去腥，然后盖上锅盖煮。

第三步水烧开后，转中火煮10分钟，翻面再煮10分钟，然后关火焖5分钟。

第四步:煮好后取出放入冰水中短时间浸泡，然后在表面抹上一层香油，切块食用。

第五步，调整蘸汁。将大蒜、葱花、白糖和适量细盐放入碗中，浇上热油，加入酱油，香油拌匀。