包粽子为什么叶子会裂开

粽子叶总是开裂，因为粽子叶没有提前泡水或者煮过。没有韧性的粽子叶在使用时容易开裂。最好将新鲜的粽子叶洗净，放入锅中，煮2-3分钟，捞出沥干水分，放凉。处理后的粽子叶不易开裂，味道更香。

为什么粽子叶总是裂开

叶子是端午节吃的食物粽子的主要原料之一。粽子，古称“粟米”、“桶粽子”，是用粽子叶包裹糯米或用辅料蒸煮而成。粽子叶有很多种，一般用芦苇叶和芦苇叶做成。 是做粽子必不可少的材料。南方以芦苇叶为主，北方以芦苇叶为主。

一般粽子叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸，其特殊的防腐作用也是粽子容易保存的原因之一。闻起来很香，感觉回归自然。叶田然生长，天然防腐，无毒，无污染，可连年收获，被当今营养学家称为“天然绿色食品”。一般来说，鲜叶使用前最好浸泡一小时左右，以防开裂。