卤好的猪耳朵可以放冰箱冷冻吗

腌制好的猪耳朵装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。吃的时候可以用热盐水蘸着吃。如果天气寒冷，那么炖好的猪耳朵可以在自然条件下保存2-3天，无需冷藏。红烧猪耳朵不适合长时间保存，建议尽快食用。

无论是过节还是亲友聚会，哪个时候可以少了卤味？我们家里经常腌制一锅卤菜，尤其是猪耳朵。卤制之后，简直不太好喝。但是，腌制好的猪耳朵保存起来并不容易。如果保存不好，就会失去腌制的味道。

其实保存炖猪耳朵很简单，就是结合季节的气温变化。如果天气炎热，那么腌制蔬菜最好的保存方法就是冷藏。但卤制猪耳朵表面的油脂会因冷藏后温度的变化而凝结，所以食用时需要在热盐水中捞出，既能去油腻又能使其更有光泽。如果天气寒冷，那么炖好的猪耳朵可以在自然条件下保存2-3天左右，无需冷藏。食用时，可以用热盐水短时间腌制。