牛肉馅儿饺子跟什么菜搭配的好吃

其实牛肉饺子馅可以搭配很多蔬菜。从营养学的角度来说，牛肉搭配白菜或胡萝卜，味道香甜，富含维生素和粗纤维，非常好，味道也不错。另外牛肉配芹菜也是经典搭配，现在比较新颖的搭配是牛肉配香菇做的饺子馅，有嚼劲。

香菇牛肉馅是近几年才流行的，因为香菇很有嚼劲，切成小块和牛肉拌在一起做饺子馅。牛肉也是一种带筋的肉，所以两者搭配起来吃起来很入味，香菇吸收汤的能力也很强。

饺子注意事项

相信很多人都遇到过，包饺子的时候饺子馅总是出水，包的时候包不好，总是漏出来或者饺子皮烂了。那么我们该怎么办呢？

在我们决定了什么蔬菜配牛肉馅饺子之后，做馅的时候，蔬菜的水分最多。做馅之前要把洗干净的蔬菜晾干，然后切碎，放在锅里，用一些食用油炒几下。这时候菜末裹了一层油，遇到盐就不容易出水了。然后把菜末倒入肉里一起搅拌，加入足够的盐，这样包出来的饺子就不会因为馅太稀而难吃了，也不会有什么包不好的。