椰子肉的功效与作用 食用椰子肉有什么好处
核心功效
治疗便秘、利尿消肿、杀虫、消除营养不良
美食入门
椰子又称椰浆，一般指椰子的胚乳。将椰子打碎后，取椰子果肉，再将内果皮打碎取果肉。椰子肉含有蛋白质和碳水化合物等营养成分，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰汁、椰浆和无色椰子油。椰子味甘滑，能补脾胃，驱绦虫。
功效与作用:
1.治疗便秘，经常吃椰子肉可以起到通便的作用，特别是对于经常坐在电脑前导致便秘的患者。
2、利尿消肿椰子汁富含钾、镁等矿物质，成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果。
3、杀虫消除营养不良。椰子肉和椰子汁有杀灭肠道寄生虫的作用。喝它的汁或吃它的肉可以驱除姜虫和绦虫。临床使用时，不仅疗效可靠，而且无毒副作用，是理想的杀虫、消除营养不良的食品。此外，它还能使人的血液通畅，皮肤红润。
合适的人
适合普通人群。
禁忌人群
腹泻、病毒性肝炎、脂肪肝、支气管炎、哮喘、高血压、糖尿病患者。
一起吃饭不合适
海味
原因:海鲜含有大量砷化物。这种物质会与椰子肉中的维生素C发生反应，同时会形成有毒物质，一起食用后会导致不良反应。所以吃椰子肉要谨慎。
怎么吃
1.椰肉炖鸡
准备椰肉、鸡肉、食用盐、葱、姜，鸡肉洗净，剁碎，洗净，放入沸水中焯2分钟；取出后直接放入炖锅中，然后将椰肉打碎成块，加入适量的水，放入葱和姜；烧开后用小火煨2小时左右，锅里的鸡就熟了，嫩了；此时加入适量食用盐调味，拌匀后即可出锅。
2.椰子糯米蒸鸡饭
将椰子肉切成小块，加入适量的糯米和鸡肉，放入有盖的瓦内，蒸至熟。
