1.所有食材洗净切段备用。取一小碗倒入郫县豆瓣、一勺甜面酱、腐乳、香油和花椒粉、十三香、酱油和少许盐，做成麻辣调料待用。
2.除了香肠，其他主料都焯一下，直到煮七八分钟。
3.锅内放油至微热，放入事先准备好的麻辣调料和干辣椒，放入花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜等翻炒。，然后加入香肠翻炒，再加入其他主料，按照肉容易熟的顺序翻炒。翻炒后撒上葱花，然后出锅。
