云腿是什么动物的腿

云是猪腿肉的一种，是云南的名吃。腿是中国的特产之一，有“三条腿”之称。因产自云南而得名。形似琵琶，皮薄肉厚，肉香浓郁，代表云南火腿。云讲究“四秘”，即切秘、腌秘、藏秘、吃秘。