猪肉热量是多少卡路里

每100克猪肉有271卡路里，0克碳水化合物，约17克脂肪和27克蛋白质。一公斤猪肉有715卡路里。猪肉热量高，尤其是五花肉，所以想减肥的人尽量少碰猪肉，多吃鸡胸肉、鱼虾。

猪肉怎么选？

买猪肉的时候，可以闻一闻，看一看，摸一摸，根据外观、气味、手感来判断猪肉的好坏。好的猪肉香味扑鼻，肉质紧实有弹性，用手指一按会立刻反弹。而且新鲜猪肉的颜色是淡红色或鲜红色，陈猪肉的颜色是深红色和深紫色。

猪肉的烹饪技巧

1.猪肉不宜长时间浸泡在水中；

2.猪肉应该斜着切。猪肉的肉质比较薄，筋少，可以斜着切，这样不会断，吃的时候也不会堵牙。

3.猪肉不宜用热水清洗，会造成猪肉中蛋白质的损失，甚至影响口感；

4.有时候猪肉里会有寄生虫。猪肉要煮熟，不然吃了可能会得绦虫病；

5.吃了猪肉不能喝茶。茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成涩味鞣酸蛋白，使肠道蠕动变慢，影响消化。