猪头肉的做法有哪些 家常凉拌猪头肉怎么做好吃
1.先把猪头的毛去掉,洗干净,在清水里漂一个小时。然后,再冲洗一遍,放入锅中用清水煮。可以加两片捣碎的姜来调味。
2.将煮熟的猪头肉捞出,放凉,切成薄片,放在盘子里。如果你是一个好刀工,当然是切得越薄越好。
3.取一个小碗,将酱油、醋、姜末、蒜末、鲜辣椒粉、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精、白糖放在一个小碗中,搅拌均匀,制成调料。配料的用量完全合大家心意。喜欢辣的可以多放点糖和醋,多放点花椒粉和辣椒油。
4.将混合好的调料均匀地浇在猪头肉上,再撒上香喷喷的白菜叶。