1.锅中烧开水，水烧开后放入面条。煮好后冷水太凉，控制水分晾干备用。
2.锅里烧油，油热后放入肉丝、葱、姜、蒜，炸至肉丝变色。
3.放辣酱，炸红油。
4.加入小油菜和火腿，翻炒均匀。
5.加入面条、酱油、盐、鸡精、油耗和葱花，搅拌均匀。
6、出锅，好菜。
