哪些食物中含有胡萝卜素?

胡萝卜素主要存在于橙色和深绿色的蔬菜水果中，如空白菜、胡萝卜、菠菜、西兰花、芒果、杏、哈密瓜等。胡萝卜素是维生素A来源的主要物质和补充，也是视觉细胞的成分。缺乏胡萝卜素可能会导致夜盲症。