饺子皮用什么面粉 饺子皮怎么做
饺子皮用的是高筋面粉，因为高筋面粉做的饺子皮更结实，更耐煮，不容易破。超市有卖高筋面粉。我们可以直接去超市买饺子粉。饺子粉其实就是高筋面粉。
饺子皮用的是什么面粉
饺子皮象征着团圆，是中国特有的一种食物，在许多节日里都可以在饺子中吃到。我们通常买现成的饺子皮来包饺子。事实上，饺子皮可以在家里制作。饺子皮用什么面粉？我们平时买的饺子是中筋面粉，但是饺子皮最好用高筋面粉。因为高筋面粉做的饺子皮更结实，更耐煮，不容易破。
怎么做饺子皮
1.先将面粉放入容器中，然后加入温水，用筷子搅拌。不加水搅拌后，揉成面团形状。
2.连续揉捏面团至少十分钟。揉搓至光滑，不要用手触摸，静置约30分钟。
3.在案板上撒上面粉，压揉几下面团，然后扯下下一团面团，揉成长条，切出小剂量。
4.将小剂量揉成团，在案板上滚一滚，然后用手掌压成片状，再用擀面杖擀成边薄中间厚的饺子皮形状。
