鱼翅有什么功效

鱼翅俗称“鱼翅”，是山珍海味之一。又称鱼翅、鱼翅、鱼翅、鱼翅、金丝菜等。它指的是鲨鱼鳍中的丝状软骨，由鲨鱼胸、腹、尾的鳍干燥而成。

从膨胀鱼翅的形状来看，可以分为排列翅和散翅两大类。鱼翅主要产于广东、福建、台湾省、浙江、山东等中国沿海省份和南海诸岛。一般来说，进口鱼翅都是来自菲律宾的吕宋黄。最早吃鱼翅的是渔民。卖了鲨鱼后，渔民把鱼鳍留着自己吃。鱼商发现有利可图，就把它们当商品卖，于是鱼翅逐渐出现在宴席上。到了明朝中期，鱼翅已经被人们广泛食用，各种书籍介绍了鱼翅的选料和烹饪。